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山東省科學院生物研究所

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科技研發

即食調理海洋食品關鍵技術及產業化

時間:2015-10-29 12:00:28  來源:  作者:

即食鮑魚.jpg

即食大蝦.jpg

2007-2008年中國食品工業協會科學技術一等獎.jpg

2009中國食品工業協會科學技術獎一等獎。根據本研究成果,在好當家集團投資建成了即食海參加工廠和即食鮑魚、即食大蝦生產線。好當家集團采用我們申請的發明專利“即食鮮海參的加工方法”在國內生產出第一枚即食鮮海參,集團已在全國北至哈爾濱南至海南,以即食鮮海參為主打產品,開設了“好當家海洋食品專賣店”200余家;同時,產品進入了全國150余家連鎖超市,直接安排就業人數達1500多人,累計完成產值50100萬元,實現利稅14000多萬元。即食調理海洋食品關鍵技術的研究及產業化實施,使海洋食品加工業從傳統的手工、作坊式的加工,實現了工廠化、現代化、標準化的生產,不僅為消費者提供了安全、方便的海洋食品,為生產企業創造了效益,同時帶動了渤海、黃海海域的養殖業,創造了很好的經濟效益和社會效益。

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